Eglise des Jacobins
L'Ensemble conventuel des Jacobins de Toulouse se trouve en centre-ville, à mi-chemin entre le Capitole et la Garonne, et juste en face du lycée Pierre de Fermat. Il est constitué d'une église dit "église des Jacobins", d'un cloître et d'un couvent, construits par l'ordre des frères prêcheurs. Cet ordre mendiant, appellé aussi jacobins ou dominicains, avait été créé en 1215 à Toulouse par Saint-Dominique dans la Maison Seilhan (conservée depuis par la faculté catholique de Toulouse) afin de promouvoir la prédication de l'évangile et lutter contre l'hérésie cathare. C'est dans ces bâtiments qu'a été établie pendant plusieurs siècles l' Université de Toulouse depuis sa fondation en 1229.
Il s'agit d'un exemple de construction monastique des XIIIe et XIVe siècles, entièrement réalisé en briques, joyau de l'art gothique languedocien. L'église fut considérée comme la plus belle église dominicaine de l'Europe chrétienne. Elle mesure 80 mètres de long sur 20 mètres de largeur créant un volume intérieur impressionnant. Les piles sont hautes de 22 mètres et sont considérées comme les plus hautes colonnades élevées de l'architecture gothique. Le "palmier" est un chef-d'œuvre unique au monde s'élevant à 28 mètres de hauteur.
L'église abrite depuis 1369 le corps de saint Thomas d'Aquin dont elle a pris le vocable.
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